Fruchtige Überraschung

Wir haben heute Besuch und mein Sohn ist für den leckeren Nachtisch verantwortlich:

Beeren im Nest auf einem Bett von Vanillepudding. Ich finde, das klingt sehr lecker. Testen werden wir es heute Abend.

Zutaten für 4 Personen:

• Öl (zum Einfetten)
• etwas Zucker
• 8 Blätter Filo -Teig , ( aus der Kühltheke)
• Erdbeeren (TK)
• rote Johannesbeeren
• selbstgekochter Vanillepudding
• frische Minzeblätter ( Deko)

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen
• 4 Tortelett-Förmchen mit Öl einfetten
• je 4 Filo Quadrate versetzt in die Förmchen setzen, so dass ein Sternumster entsteht
• Förmchen auf ein Backblech setzen und ca. 7-8 Minuten backen
• Währenddessen Beeren mit Zucker und ein wenig Wasser einkochen und die Hälfte mit dem Mixstab pürieren
• Vanillepudding kochen und noch lauwarm in die gebackenen Nester geben,
• mit dem Fruchtspiegel bestreichen
• Beeren draufsetzen
• mit Minze garnieren