Spaghettiwasser aufsetzen. In der Zeit eine Hühnerbrust in feine Scheibchen schneiden und in Olivenöl scharf anbraten. Im Mixer das Sofrito ( Tomate, Knoblauch, Zwiebel und wer mag Blattpetersilie, Olivenöl) fein pürieren und zu dem Huhn dazugeben .Schmoren lassen, bis die Zwiebel und der Knoblauch schön weich und die Tomate eine orangene Farbe angenommen hat. Ich habe neben Salz noch mit Harissa gewürzt. Ein wenig Wasser angiessen und mitschmoren lassen.
Fertig gekochte Spaghetti dazu geben und ordentlich durchmengen, 2 Minuten ziehen lassen und essen..
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