Pollo Frito - Abuelita Rosa

Heute musste mal wieder ein schnelles Essen her.  Beim Fleischer habe ich ein Hähnchen gekauft und zu Hause in kleine Teile zerlegt. Kleine Teile lassen sich am besten braten und aus dem Rest mache ich mir eine leckere Hühnersuppe.
Dieses Essen habe ich mir als Kind immer von meiner Abuelita gewünscht.

Hähnchen salzen und in Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten. Dann mit der Haut nach oben in den Ofen- am Besten bei 220 Grad.

In der Zeit Kartoffeln in Scheiben oder Stifte schneiden und in Olivenöl knusprig braun braten, dabei salzen.