Hühnersuppe mit Ingwer, Zitronengras, Orangen und Chili

Ich hatte von gestern noch einen Rest selbstgemachter Hühnersuppe und heute fiel mir ein Rezept mit Huhn, Orangen und Ingwer in die Hände. Ich habe dann mal ein paar Sachen zusammengeschmissen.

2 kleine Kartoffeln und 2 Möhren würfeln und mit Ingwer, Zitronengras und ein wenig frischem Chili anschmoren. Dann mit der Hühnersuppe ablöschen. Dazu habe ich ein paar Gewürze gegeben: Ein wenig gemischtes Gewürz für Kürbissuppe ( Salz, Zucker Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Paprika, Zimt, Kreuzkümmel,Koriander, Kardamon, Pfeffer, Vanille, Cayennepfeffer). Dazu dann noch Kreuzkümmel , Curry und natürlich Salz.

Nach ca. 20 Minuten Ingwer und Zitronengras aus der Suppe nehmen und den Rest pürieren. Einen ordentlichen Schuß Kokosmilch hineingeben und aufkochen lassen. Dann das Hühnerfleisch aus der Suppe von gestern dazu und schmecken lassen.  Wer mag, gibt ein paar Croutons in die Suppe.